Unsere Trauben werden alle per Hand geerntet. Dieser Vorgang benötigt viel Zeit, ist aber unserer Meinung nach der Schonendste. In Leseboxen werden sie dann zu unserem Weingut transportiert wo wir sie verarbeiten. Die Gärung erfolgt - je nach Sorte - entweder im Tank, Fass oder Bottich. Reifen können die vergorenen Weißweine im Stahltank oder im Holzfass. Rotweine reifen im großen bzw. kleinen Holzfass heran. 

 

Weiß- und Rotweine

  • Der JUNGE Fink - Müller Thurgau
  • Welschriesling
  • Chardonnay
  • Gelber Muskateller
  • Sauvignon Blanc
  • Grüner Veltliner
  • Zweigelt
  • Blaufränkisch
  • Blauer Burgunder
  • Leithaberg DAC

Prädikatsweine

Der Einfluss des Neusiedlersees und die vielen Sonnenstunden im Jahr bieten eine ideale Ausgangsbasis für die Entstehung der Edelfäule "Botrytis Cinerea". Diese ist vor allem bei Beeren- und Trockenbeerenauslesen wichtig. Zugegeben, schön sind die Trauben dann nicht mehr anzuschauen, aber dadurch bekommt der Wein dann sein typisches Aroma nach Dörrobst oder Honig. In kalten Jahren ist es auch bei uns möglich einen Eiswein zu produzieren. Restbestände reichen noch viele Jahre zurück. Süßweine sind auch viele Jahre lagerfähig und eignen sich auch optimal als Geschenk.

  • Muskat Ottonel
  • Gewürztraminer
  • Neuburger
  • Chardonnay
  • Welschriesling
  • Sämling 88

Frizzante

Der PRICKELNDE Fink - ein Blaufränkisch Rosé mit Kohlensäure versetzt und leichter Restsüße. Ideal als Aperitif oder auch einfach nur so. Für jeden Anlass der ideale Begleiter. 


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Bestellung

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